La saison hivernale en Gaume

La Gaume n’a pas fini de vous séduire: voici quelques idées d’activités à réaliser de décembre 2017 à février 2018: balades, marchés de Noël, concerts, théâtres et spectacles, expositions, activités sportives et animations diverses. N’hésitez pas à entrer en contact avec notre Maison de Tourisme à Virton dont les coordonnées se trouvent en fin de cet article: toute l’équipe se fera un plaisir de vous renseigner afin d’organiser au mieux votre séjour hivernal dans notre région. En fin d’article également le fichier PDF de toutes ces infos en téléchargement libre.

Infos
Maison du Tourisme de Gaume
Rue des Grasses Oies 2b
B- 6760 Virton
Tél +32(0)63 57 89 04
Ouvert 7 jours / 7 de 9.00 à 18.00 non stop
mtg@soleildegaume.be
www.soleildegaume.be

Téléchargement infos en français: Gaume-Hiver 2017 -FR

Downloaden infos in het Nederlands: Gaume-Winter 2017-NL

Brassigaume : le festival international des micro-brasseries en Gaume

Il existe diverses manières de « vivre la bière » en Belgique. A côté de l’univers des grandes brasseries, vous avez la possibilité de découvrir en Gaume un creuset de bières merveilleuses, à la limite entre l’artisanat et l’alchimie. La magie s’opère chaque année depuis 2001 le 3ème week-end d’octobre à Marbehan au festival Brassigaume, à 20km d’Arlon.

Quel en est le mode d’emploi ?
Durant deux jours, vous découvrez sous chapiteaux chauffés toute la richesse du patrimoine brassicole belge et international. A l’entrée, vous achetez votre verre de 15cl ainsi que des jetons, le tout vous permettant de payer et déguster vos bières. Brassigaume 2014-2

De véritables maîtres-brasseurs artisans sélectionnés sur différents critères dont notamment l’exigence de la production de bières sur le site-même de leur brasserie, vous font déguster leurs petits trésors. Cet événement est devenu au fil des années une vraie référence internationale !

Brassigaume 2014-3

Brassigaume 2014-1

Infos pratiques
Dates : samedi 21 octobre 2017 de 14.00 à 23.00 et dimanche 22 octobre 2017 de 11.00 à 20.00
Qui : 26 maître-brasseurs présenteront plus de 120 bières
Lieu : Complexe du Bois des Isles à Marbehan (E411 – sortie 28A – suivre le fléchage)
Prix : Le verre officiel est à €3,00 et les jetons sont à €1,70 pièce
Petite restauration sur place
www.brassigaume.be
La presse en parle
Vidéo TVLux au sujet de Brassigaume 2016
Article de La Meuse Brassigaume 2015

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Merci à Brassigaume pour le partage de photos

Foire artisanale – Tout Rachecourt dans les pommes

Petit village gaumais situé à 9km de Saint-Léger, Rachecourt s’est fait connaître au fil des années pour son bel événement automnal « Tout Rachecourt dans les pommes ».

Les anciens vergers hautes-tiges du village sont à l’origine de cette fête de la pomme, les habitants souhaitant les mettre à l’honneur. Un verger didactique situé au centre du village et permettant de préserver d’anciennes variétés de pommes de la région a d’ailleurs été réalisé avec l’aide du Centre Wallon de Recherche Agronomique de Gembloux lors de la 20ème édition.

Sur place, une restauration est organisée avec au menu pour midi la choucroute au cidre, la Touffaye du Chef, plat typiquement gaumais, et autres desserts aux pommes. Un chapiteau chauffé accueille quelques stands, mais l’extérieur grouille également d’activités dans l’esprit d’une foire artisanale, animation musicale comprise.

L’ambiance de festivité typiquement gaumaise est au rendez-vous!

Infos
Date: dimanche 08 octobre 2017 dès 09h00
Lieu: village de Rachecourt en Belgique
Prix d’entrée: €3.00 – gratuit pour les moins de 12 ans
Repas: la réservation par téléphone est obligatoire (voir les numéros sur le dépliant ci-dessus)
Organisation
Syndicat d’Initiative de Rachecourt
Rue du Haut 217
B- 6792 Rachecourt
Tél. +32(0)63-67 58 03
www.rachecourt.be

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Lors de vos petits déjeuners dans nos Chambres d’hôtes, nous vous faisons déguster le jus de pommes de Rachecourt 100% naturel sans ajout de sucre ni additifs!
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Article publié en accord avec Monsieur Bosseler du Syndicat d’Initiative de Rachecourt

Les Randonnailles en Lorraine Gaumaise

Les Randonnailles en Lorraine Gaumaise, ce sont des balades guidées à thème -‘Randonnées’- suivies d’une dégustation de produits de terroir -‘ripailles‘-. Chez les Gaumais on n’imagine en effet aucun événement qui ne puisse passer par l’estomac!

Cette année la Maison du Tourisme de Gaume à Virton nous a concocté une série de promenades autour du thème des fermes de notre terroir. Sont au programme des dégustations, des rencontres avec les producteurs et la découverte de leurs secrets de fabrication.  Les Randonnailles  ont chaque fois lieu un mercredi en juillet et en août et sur réservation uniquement.

Le concept de ces promenades culinaires (devenu « Culinaire wandelingen » chez nos amis Flamands) a fleuri en Province de Luxembourg il y a quelques années et ne cesse de croître au fil du temps.

Le succès remporté par les Randonnailles lors des précédentes éditions m’incite à vous encourager à réserver sans tarder.

Infos:
♥ Promenades de +/- 3,5km
♥ Horaire : 13h30 – 18h00 (promenade + visite + dégustation)
♥ Réservation et paiement à l’avance obligatoire à la Maison du Tourisme de Gaume / BE64 0011 7295 8352.
Le paiement fait office d’inscription. Toute annulation doit se faire 48h avant la date de l’évènement
♥ PAF : €12,00 / personne – Enfants < 12 ans : €6,00
♥ Programme téléchargeable: Randonnailles Lorraine Gaumaise 2017

Maison du Tourisme de Gaume
Rue des Grasses Oies 2b
B- 6760 Virton
Tél +32(0)63 57 89 04
Ouvert 7 jours / 7 de 9.00 à 18.00 non stop
mtg@soleildegaume.be
www.soleildegaume.be

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Article publié en accord avec l’équipe organisatrice des Randonnailles de la Maison du Tourisme de Gaume

La cuisine sauvage de la Rouge-Eau

Cuisine sauvage Saint-LégerNotre village de Saint-Léger est entouré de bois et c’est dans le site de la Rouge-Eau que s’ouvre chaque année ‘La cuisine sauvage’ les dimanches après-midi de fin mai à fin août.

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En chemin vers la Cuisine Sauvage

CuisineSauvageStLeger (6)De quoi s’agit-il? D’un chalet construit en 1968 par le Patro de Saint-Léger au milieu d’une carrière alors désaffectée.

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Flancs de l’ancienne carrière – Cuisine sauvage

Le petit ruisseau qui coule juste à côté se nomme La Rouge-Eau et permet de préciser l’endroit où se situe la Cuisine sauvage.

CuisineSauvageSt Leger (2)Vous venez ainsi consommez des saucisses sur barbecue sans réservation en pleine nature au milieu d’autres personnes qui ont elles aussi décidé de s’y rendre ce dimanche-là… on pourrait presque parler d’un ‘barbecue partagé’ et ce, depuis près de 50 ans! Au fil de ce blog, je vous l’explique, les Gaumais aiment à se retrouver ensemble et à festoyer en toute simplicité.

Le chalet quant à lui sert de buvette où vous pouvez acheter des boissons durant votre après-midi. Il est possible de louer celui-ci pour d’autres occasions en dehors des dimanches (contacter la responsable des locations via les infos ci-dessous).

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Balisage Gaume Buissonnière et GR 129 Sud – Cuisine sauvage Saint-Léger

Vous pourrez faire halte à la Cuisine sauvage sur les randonnées suivantes:
La Gaume Buissonnière: section 28 – Saint-Léger – Cliquez ici pour visualiser l’article consacré à cette randonnée sur ce blog.
GR 129 sud : entre le point 54 et le point 55. Cliquez ici pour visualiser l’article consacré sur ce blog à cette randonnée

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Balisage promenade communale de Saint-Léger vers la Cuisine sauvage

Infos
La Cuisine sauvage
♥ Ouverture: les dimanches du 28 mai au 27 août 2017 de 15.00 à 20
Accès : +/- 1,5 km dans les bois au départ de la route Saint-Léger – Etalle (Voie de Vance)
♥ Président: Servais Frédéric Tél. +32(0)63-413 319
♥ Responsable des locations: Godfroid Lydia Tél. +32(0)63-413 319 – lgodfroid@hotmail.fr
♥ Flyer PDF : Cuisine sauvage 2017-Saint-Léger
Histoire de la Cuisine sauvage sur le site de la Commune de Saint-Léger
Article de l’Avenir lors des 40 ans de la Cuisine Sauvage

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Un tout grand merci à Madame Lydia Godfroid pour son aval sur cet article

Village des saveurs – 30 avril 2017 à Sainte-Marie-sur-Semois – Etalle

Le Syndicat d’Initiative d’Etalle nous propose ce dimanche 30 avril 2017 une balade houblonnée, des ateliers et un marché de terroir axés sur la bière. La promenade, la gastronomie et la musique animeront pour la seconde année consécutive le Village des Saveurs !

Le programme de ce 30 avril 2017 se déroulera dans le village de Sainte-Marie-sur-Semois– sur la commune d’ Etalle – et s’ouvre à 11.00 sur un Marché gourmand et une Gourmionnette! Des producteurs et artisans vous présenteront leur production dans différents stands éparpillés dans le village. Simultanément démarrera une promenade campagnarde d’environ 5km avec pauses dégustation de bières régionales et de produits de bouche. Sont prévus également des ateliers où les brasseurs locaux vous feront découvrir leurs petits secrets de fabrication. En soirée, la musique viendra agrémenter les dégustations avec des reprises de succès pop et rock.

La promenade et les ateliers nécessitent une réservation préalable (voir ci-dessous) et donnent accès gratuitement au marché de terroir et à la soirée concert.

Infos:
Date
: dimanche 30 avril 2017
Lieu: Sainte-Marie-sur-Semois, commune d’Etalle
Sur réservation:
Dès 11h00 : marche houblonneuse (€15.00/pers): les places étant limitées, votre réservation est souhaitée au plus tard le 20/04/17
De 11h00 à 18h00 : marché gourmand à ciel ouvert et ateliers brassicoles d’une durée de 50 minutes
De 11h00 à 18h00: présence de la gourmionnette et de ses plats régionaux

Organisation :
Syndicat d’Intiative d’Etalle
Rue du Moulin
B- 6740 Etalle
Tel. +32(0)63- 456 787
si.etalle@skynet.be
www.sietalle.be

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Merci au Syndicat d’Initiative d’Etalle pour le contrôle final de cette publication.

Promenade nocturne – Mais où crèche Saint-Léger?

mais-ou-creche-saint-leger-2016C’est petit à petit devenu une tradition… depuis quelques années déjà est organisée à Saint-Léger peu avant Noël la promenade gourmande nocturne « Mais où crèche Saint-Léger? »

Le principe est le suivant: à l’aide d’un plan et du descriptif des stands situés un peu partout dans le village, vous composez votre propre circuit selon vos envies culinaires. Aucune réservation n’est demandée, sauf pour le stand à huîtres. Et à chaque stand se trouve bien sûr…..une crèche!

L’ambiance est musicale et bon enfant, même par mauvais temps!

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Programme de la cuvée 2016:mais-ou-creche-saint-leger-2016-itineraire

Infos:
Date: samedi 17 décembre 2016
Heure: à partir de 18.30 au parvis de l’église de Saint-Léger
Lieu: dans le village de Saint-Léger en Gaume
Organisation et renseignements:
Syndicat d’Initiative de Saint-Léger
Rue du Stade 1
B- 6747 Saint-Léger
Tél. +32(0)471 669 618
www.sisaintleger.be

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Merci au Syndicat d’Initiative de Saint-Léger pour son recontrôle du texte

Rachecourt jus – Pressoir artisanal en Gaume

1-rachecourt-jusAfin de profiter pleinement des qualités de la pomme tout l’hiver, rien de tel qu’un jus de pommes artisanal riche en minéraux.

2-rachecourt-jusLa Gaume recèle de véritables petits trésors de villages où s’épanouissent d’anciennes variétés de pommiers. C’est le cas de Rachecourt où se niche un pressoir artisanal dénommé Rachecourt Jus. C’est avec fierté que je vous sers leur jus de pommes issu d’anciennes variétés de Gaume au petit-déjeuner lors de votre séjour dans nos chambres d’hôtes.

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Rachecourt jus fut créé en 1993 par la famille Boiteux-Aubertin. Cette entreprise familiale est aujourd’hui encore gérée par ses descendants. Sa localisation à Rachecourt ne tient pas du hasard: en effet, on comptait en 1992 un arbre fruitier par habitant, dont de vieux vergers plantés dans les années 1960! En 1995 est construit le bâtiment qui accueille le pressoir actuel. Au fil des ans, la qualité du travail de pressage artisanal de leur entreprise devient une référence jusqu’à Bruxelles: pur jus naturel sans additif, sans conservateur ni exhausteur de goût. Les pommes sont pressées à froid, leur jus est ensuite envoyé dans la centrifugeuse pour terminer son parcours durant 10 à 12 secondes dans le pasteurisateur à une température moyenne de 75°C, ce qui permet à ce jus d’être conservé jusqu’à deux ans.

Voici en quelques photos l’histoire d’une pomme ou d’une poire depuis son arrivée au pressoir jusqu’à son embouteillage sous forme de jus :
Arrivée des fruits au pressoir

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Lavage des fruits

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Broyage des fruits

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Pressage de la pulpe des fruits

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Récolte du jus de fruit

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Passage du jus dans la centrifugeuse

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Pasteurisation

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Conditionnement en bouteilles en verre

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Recyclage de la pulpe des fruits dans une ferme voisine pour la transformer en électricité verte (bio méthane)

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Le jus de Rachecourt se décline en différentes variétés : jus de pommes, jus de pommes anciennes variétés de Gaume, jus de poires, jus de pommes-cerises, jus de pommes Cranberry cerises griotte, jus de fruits tropicaux, jus de fruits du verger, jus de fruits du soleil…bref, la pomme s’en donne à cœur joie !! Les bouteilles sont proposées en 1 litre ou en bouteilles à visser de 33 cl.

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 Les jus de Rachecourt sont en vente en divers endroits dont notamment tous les vendredis de 17.00 à 20.00 au Marché fermier de Han
La liste des nombreux points de vente où vous pouvez vous les procurer se trouve sur leur
site.

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Infos
Rachecourt-Jus
Nadine Aubertin
Rue de la Fosse, 179a
B-6792 RACHECOURT
rachecourt-jus@skynet.be
+32(0)63 677668 – +32(0)494 852 078 – +32(0)496 436 781
rachecourt-jus.be

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Un tout grand merci à Madame Aubertin ainsi qu’à son fils pour leur coup de pouce dans la préparation et la relecture de cet article;-)

Le miel de Saint-Léger, une richesse offerte par la nature

Depuis 2006, la Commune de Saint-Léger œuvre à remettre le miel à l’honneur dans le village. Ce signe d’identification est chevillé au corps et au cœur des habitants de longue date. En effet, l’énorme biodiversité (les relevés botaniques réalisés sur la Commune montrent la présence d’au moins 140 espèces végétales) et les multiples bois entourant le village permettent à nos abeilles de nous offrir un miel naturellement riche et « bio ».

abeilleCependant les apiculteurs, encore nombreux jusque dans les années 60, ont eu tendance à disparaître et un coup de pouce était nécessaire au relancement de l’activité sur Saint-Léger.

Tout commençât donc avec la création de la « Fête du Miel » au Centre Sportif de Conchibois. Cette foire artisanale a lieu traditionnellement le 3ème week-end de septembre. Celle-ci est un énorme événement transfrontalier (Belgique, France et Grand-Duché de Luxembourg), tant pour le public qui vient visiter les stands que pour les représentants de produits dérivés du miel. Tout au long de la journée, des conférences pédagogiques ont également lieu et, comme nous sommes en Gaume et que le plaisir passe aussi par l’estomac, un bar et une restauration sont à disposition sur place.

Autres activités « miel » à Saint-Léger :

  • Création d’une École d’apiculteurs ou Rucher-école ainsi que d’un verger didactique de 30 arbres près de l’Ermitage de Wachet;
  • Saint-Léger possède le label wallon « Commune MAYA » pour ses actions de préservation des abeilles ;
  • Le Parcours du Miel : une promenade didactique bilingue destinée tout particulièrement aux enfants ;
  • Distribution d’arbres fruitiers (pommiers de la Transparente de Saint-Léger) aux nouveaux-nés ;
  • Concours de ruchettes en 2011, 2012 (photo ci-dessous) et 2015: vous pouvez les admirer lorsque vous vous promenez dans les trois villages de la commune ;
  • Création d’une bière au miel, la Butineuse. Celle-ci est en vente à la Boucherie Dropsy au centre du village et au Syndicat d’Initiative de Saint-Léger ;
  • Lors de la Fête du Miel, les artisans professionnels et amateurs de la commune vous font déguster leur charcuteries et leurs gâteries sucrées à base de miel.

Concours ruchettes St Leger 2012

Infos
Syndicat d’initiative de Saint-Léger
+32(0)471-669 618
Vidéo réalisée par TVLux à l’occasion de la Faites du Miel 2013

Article de l’Avenir concernant la Fête du Miel 2015
Article sur ce blog consacré à la fête du miel 2016

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Article réalisé en accord avec le Syndicat d’Initiative de Saint-Léger

Bistrot de terroir – Le Chameleux

Lorsque vous quittez l’Abbaye d’Orval en direction de Florenville, il y a sur votre gauche une petite route avec un nom de lieu qui nous a toujours fait penser au désert, aux chameaux, à la caravane, à l’envie d’étancher sa soif… Chameleux ! Nom étrange qui a piqué notre curiosité à nous aventurer jusqu’à ce petit ‘bistrot de terroir‘ niché juste à côté de la frontière française. Bien nous en a pris car cet endroit vaut réellement le détour.

Chameleux (1)Avant de vous raconter ce qu’on y boit et ce qu’on y mange, il faut d’abord connaître l’aventure de cette bâtisse et de ses propriétaires au travers de l’histoire.

Scierie Lahaye à Chamleux en 1913
Scierie Lahaye à Chamleux en 1913

Avant la guerre de 14-18, une scierie appartenant à la famille Lahaye occupait le lieu-dit Chamleux. Un ruisseau que l’on peut encore admirer aujourd’hui permettait d’y actionner l’appareillage utile à l’activité de la scierie. Dans les années cinquante, la scierie s’est transformée en épicerie puis en café où l’on pouvait notamment déguster la fameuse truite meunière, encore actuellement produit phare de la carte du Chameleux. Fin des années 60, les parents d’Olivier ont créé le café-restaurant, tout en conservant l’esprit qui y régnait à l’époque des grands-parents d’Olivier, actuel propriétaire.
Chameleux (3)Vous l’aurez compris, le Chameleux n’est pas seulement un endroit où vous pourrez déguster des plats régionaux comme la touffaye, la potée gaumaise, la choucroute et bien sûr la truite, c’est aussi un lieu chargé d’une ambiance familiale chaleureuse dans un cadre champêtre au milieu de nulle part. Olivier et son épouse ont eu ce souci de perpétuer cette ambiance ancestrale et nous l’apprécions sur cette terrasse où nous pouvons savourer un Orval frais ou tempéré avec du fromage de la même l’abbaye. Même si vous y passez pour un petit lunch comme nous le faisons de temps à autre, leur carte ne vous décevra pas : sur la photo ci-dessous vous découvrez notre morceau de pâté gaumais et une quiche au fromage d’Orval.

Chameleux (4)Au plaisir de vous retrouver en Gaume !
Chameleux (5)

Vous pourrez faire halte au Chameleux sur les randonnées suivantes :
La Transgaumaise
La Lorraine Gaumaise :
* Boucle pédestre n°3-Au coeur de la Gaume
* Boucle cyclo n°2 – L’Orval
La Gaume Buissonnière : section 11 – Chameleux – Cliquez ici pour visualiser l’article consacré sur ce blog à cette randonnée
GR 129 sud  : point 34. Cliquez ici pour visualiser l’article consacré sur ce blog à cette randonnée

Infos
Café-Restaurant Le Chameleux
Chameleux 5
B- 6820 Florenville
Tél. +32 (0)61 311 020
restaurant@lechameleux.be
www.lechameleux.be

Pour en savoir plus sur les ‘Bistrots de Terroir’
www.bistrotdeterroir.be
G1 Plan sur youtube

L’ancienne carte postale de Chamleux vous est présentée avec l’aimable autorisation des propriétaires du site français www.williers.com

 ***
Un grand merci à Monsieur Olivier Dailly, propriétaire du café-restaurant Le Chameleux, pour son aval au contenu de ce texte

Le marché fermier de Han

Logo Marché de Han

Situé sur la route Florenville – Etalle – Arlon, à 20 minutes à peine de Saint-Léger en voiture, ce marché hebdomadaire couvert est intéressant sous divers aspects, à la fois gustatifs et pratiques, durant votre séjour en Gaume. Il est devenu au fil des années un lieu incontournable permettant à tous, y compris aux touristes, de découvrir nos produits de terroir et leurs créateurs.

Marché de HanC’est ainsi que tous les vendredis de 17h00 à 20h00, un vingtaine de producteurs locaux désireux de partager avec vous la passion de leur métier se rassemblent à la Halle de Han, sur la commune de Tintigny.

Nombre de leurs trésors se retrouvent en dégustation sur la table de nos petits déjeuners (jus de pomme de Rachecourt, fromage de chèvre Barnichèvre, fromage de la Ferme de la Barlette, produits laitiers de la Ferme de Mageroy…).

BarnichèvreLa particularité de ce marché est que vous pouvez également consommer sur place, sans réservation préalable, un repas concocté sur base de produits équitables, régionaux, et majoritairement biologiques; le menu est annoncé chaque semaine sur le site mentionné ci-dessous.

Halle de Han-Jus Rachecourt-Le côté pratique de ce marché est que peu importe la météo, vous êtes toujours à l’abri dans la Halle.

N’hésitez donc pas à aller à la rencontre de nos producteurs et à les interroger : ils sont toujours heureux et fiers de vous parler avec enthousiasme de leurs produits !

Infos
Marché Fermier de Han
Han, 36
B – 6730 Tintigny
Tél. : +32(0)63- 44 00 60
Fax : +32(0)63- 44 61 39
marchefermier@halledehan.be
www.halledehan.be/marche-fermier

Marché couvert / Petite restauration permanente / Carte bancaire acceptée / Parking aménagé / Accès aux personnes à mobilité réduite
***
Un grand merci à Madame Caroline Maqua, responsable « Produits et Marchés de Pays » à la Halle de Han pour son aide précieuse dans l’élaboration de cet article

A côté de son Abbaye, l’Ange Gardien vous sert l’Orval pression !

AngeGardienOrval©P.WILLEMS
©P.WILLEMS

AngeGardienOrval-LogoRéouvert en 2010 après un grand lifting, la Brasserie – Restaurant « A l’Ange Gardien » est l’unique endroit au monde où vous avez l’opportunité de déguster « l’Orval au fût», dit « Orval vert »! Cette bière, titrant à 4,5°, se savoure soit dans un verre de 25cl, soit dans un verre plus petit (15cl ) appelé « galopin ». Vous pourrez également retrouver la bière d’Orval traditionnelle, y compris l’Orval vieux de plus d’un an.

AngeGardienOrval©E.MATHE
©E.MATHEZ
AngeGardienOrval©V&K
©V&K

La Brasserie, avec terrasse ouverte en saison,vous offre une vue imprenable sur l’Abbaye, une halte gourmande, mais aussi la possibilité d’y organiser vos fêtes de famille ou vos événements !

Monsieur Hubert, le dynamique gérant des lieux depuis 4 ans, regorge d’imagination : n’hésitez pas à le contacter pour une offre « sur mesure ».

A l’Ange Gardien
Orval
B-6823 Villers-devant-Orval
Tel: 0032 (0) 61 31 18 86
alangegardien@orval.be
http://www.alangegardien.be/